Quem não gosta de uma granola bem crocante a acompanhar um iogurte ou salpicada sobre uma taça de frutas frescas!! Hummm!!!
A versão que vos apresento é composta por oleaginosas, frutos secos e sementinhas; é portanto uma granola muito nutritiva, saudável e muuuito aromática! Experimente e conte-me tudo!!
Ingredientes:
- 1 xícara de oleaginosas (pode fazer uma mistura de amêndoas, castanha de caju, nozes, castanha do Brasil, avelã, ...)
- 1/2 xícara de coco seco ralado
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 1/2 xícara de frutas desidratadas (pode usar uva passa, tâmara, damasco, cranberry ou bagas de goji)
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de café de noz moscada em pó
- 1,5 colher de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 pitada de sal
Coloque as oleaginosas no processador e pique.
Numa taça grande, junte os frutos secos picados com as sementes e o coco ralado. À parte, derreta o óleo de coco e junte a canela, a noz moscada, o extrato de baunilha e verta sobre os frutos secos. Envolva bem com a ajuda de uma colher ou espátula.
Coloque esta mistura num tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 200ºC cerca de 20 min, mexendo de vez em quando para não queimar. Fique de olho!! :)
Esta é a parte em que a sua casa irá ser invadida pelos aromas deliciosos das especiarias da sua granola!
Retire do forno, junte as uvas-passa, as bagas goji ou as frutas desidrtadas da sua preferência, o mel e uma pitada de sal. Envolva tudo muito bem e volte a levar ao forno, até ficar tudo dourado e crocante. Cuidado para não queimar!!
Retire do forno, deixe arrefecer e está pronta a granola!
Deve ser guardada num recipiente de vidro e bem fechado!
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